http://boomba.hitbb.ru/ Сахалинский форум ru-ru Tue, 24 Dec 2013 14:24:03 +0400 MyBB/mybb.ru http://boomba.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 <p><span style="color: fuchsia">Заканчивается 2013 год и скоро наступит новый, 2014 год. Что мы пожелаем в уходящем году и что мы желаем встретить в новом году... :D&#160; </span></p> mybb@mybb.ru (Boomba) Tue, 24 Dec 2013 14:24:03 +0400 http://boomba.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 http://boomba.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 <p><span style="color: lime">Ингредиенты для &quot;Печенье &quot;Бриллиантовое&quot;&quot;:</span><br /><span style="color: purple"><br />Масло сливочное (комнатной температуры) — 230 г<br />Сахарная пудра&#160; (важно! не сахар) — 105 г<br />Мука — 330 г<br />Ванильная эссенция — 0,5 ч. л.<br />Соль — 0,25 ч. л.<br />Сахар (для посыпки)<br />Мак &#160; (для посыпки)<br />Яйцо — 1 шт</span><br /><span style="color: green">Рецепт &quot;Печенье &quot;Бриллиантовое&quot;&quot;:</span><br /><span style="color: maroon">Сливочное масло комнатной температуры хорошо смешиваемым с сахарной пудрой до кремообразной массы. Можно это делать кулинарной лопаткой, а можно и миксером, особо взбивать не нужно. Сразу скажу, что наличие пудры обязательно - с сахаром вы не получите такой нежной структуры теста.<br />Сливочное масло комнатной температуры хорошо смешиваемым с сахарной пудрой до кремообразной массы. Можно это делать кулинарной лопаткой, а можно и миксером, особо взбивать не нужно. Сразу скажу, что наличие пудры обязательно - с сахаром вы не получите такой нежной структуры теста.<br />Формируем из теста небольшие колбаски диаметром 2 см, а вот длину я рекомендую не больше 15-20 см, для дальнейшего удобства. Я делала полпорции (о чем, забегая наперед, сразу скажу, очень пожалела) и у меня получилось две колбаски примерно по 20 см. Колбаски из теста отправляем в холодильник до полного застывания, в идеале на ночь. Чем дольше оно простоит в холодильнике, тем удобнее с ним будет работать - это уже из собственного опыта :) .<br />Достаем застывшие колбаски. Мне тесто напомнило по структуре застывший пластилин. Яйцо хорошо перемешаем (взбивать не надо) и обильно смажем им каждую колбаску. Дальше поверхность колбасок нужно обильно посыпать сахаром. Еще более удобно рассыпать сахар по поверхности стола и прокачать несколько раз по нему тесто.<br />Я сделала еще альтернативную посыпку - мак.<br />Приступим к формированию печенья. Каждую колбаску нарезаем небольшими кусочками толщиной 2 см. Рекомендую заранее приготовить для этих целей очень острый и тоненький нож. Вот так выглядит тесто в разрезе.<br />Противень смазываем маслом, аккуратно выкладываем на него заготовки нашего печенья. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-22 минуты. Лучше далеко от духовки не отходить, как только печенье зарумянилось - вынимаем.<br />Печенье имеет форму усеченного конуса, а свое название получило за сверкающие грани сахара по бокам.<br />Назовем условно мой альтернативный вариант черным бриллиантом, а, может, просто уголь? Я не определилась, каждый может придумать для себя свое.<br />Рецепт заинтересовал меня в первую очередь простотой ингредиентов, я не могла поверить, что может получиться что-то новое. Но! Как же я ошиблась! Печенье просто тает во рту - хрустящая корочка и нежная рассыпчатая сердцевина. Из половины порции у меня получилось 24 нежнейшие печеньки, которые были съедены за один присест.</span><br />--</p> mybb@mybb.ru (Boomba) Wed, 11 Dec 2013 12:08:29 +0400 http://boomba.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 http://boomba.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=2#p2 <p>Администрация форума приветствует новых посетителей форума :cool:</p> mybb@mybb.ru (Boomba) Wed, 11 Dec 2013 05:02:42 +0400 http://boomba.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=2#p2